Déshydrateur Lacor Bisecco Professionnel 16 plateaux inox

Le séchoir alimentaire en inox Bisecco : une grande capacité sans encombrement

Le déshydrateur Bisecco Lacor offre une grande capacité de séchage grâce à ses 16 plateaux amovibles en inox, répartis en deux zones de déshydratation indépendantes de 8 plateaux chacune. Ce système ingénieux permet de déshydrater différents aliments en même temps tout en optimisant la productivité. Les deux compartiments fonctionnent de manière totalement autonome et disposent chacun de leur propre programmation. Vous pouvez par exemple déshydrater des fruits dans un caisson avec une température et une durée adaptée, tout en séchant des légumes dans l’autre avec des réglages différents. Les deux zones étant hermétiques l’une par rapport à l’autre, les odeurs et l’humidité ne se mélangent pas, ce qui garantit un séchage optimal pour chaque type d’aliment.

Les plateaux inox du déshydrateur Bisecco de Lacor peuvent être facilement réorganisés pour s’adapter à des ingrédients de différentes tailles, tandis que le système de circulation d’air continu assure une répartition homogène de la chaleur pour un séchage uniforme et efficace. Silencieux et stable grâce à sa base antidérapante, il s’intègre parfaitement dans tous les environnements de travail.

Le séchoir alimentaire Pro Bisecco inox Lacor possède des poignées latérales pratiques pour le déplacer au besoin. Avec ses dimensions de 51 × 36,5 × 34 cm, il prend peu de place et combine performance, sécurité et facilité d’utilisation au quotidien.

Déshydrateur pro Bisecco : une réponse sur mesure aux exigences des professionnels de la restauration

Le déshydrateur Bisecco de Lacor est pensé pour s'adapter au rythme soutenu des cuisines. Il est l'équipement idéal pour les chefs et leurs brigades. La gestion totalement indépendante de ses deux caissons permet d'optimiser le temps de travail lors des mises en place, en lançant simultanément des préparations salées et sucrées sans aucun risque de transfert d'arômes. De l'élaboration de chips de légumes croustillantes à la création de poudres aromatiques en passant par la réalisation de garnitures séchées pour le dressage, il répond parfaitement aux besoins de rendement, de régularité et de créativité des restaurateurs. Robustesse des matériaux, conformité sanitaire et gain de temps en service : ce séchoir alimentaire offre la fiabilité indispensable pour rentabiliser chaque cycle de production en cuisine professionnelle.

Le déshydrateur inox Bisseco : un contrôle précis et une utilisation sécurisée

Le déshydrateur Bisecco 16 plateaux inox offre une maîtrise totale du processus de séchage. Il est équipé de deux écrans numériques intuitifs permettant de régler la température de chauffe par palier de 5 degrés et la durée de déshydratation par intervalles de 30 minutes. Son thermostat propose une amplitude de chauffe variant de 35 °C à 80 °C et sa minuterie programmable de 30 minutes à 48 heures offrent une grande flexibilité selon les aliments à sécher. Comme sur les déshydrateurs de la marque Wartmann, les portes transparentes et l’éclairage intérieur LED permettent de surveiller l’évolution du séchage à tout moment sans interrompre le processus.

Conçu pour durer, l’appareil dispose également d’une protection contre la surchauffe, d’un arrêt automatique et d’un signal sonore en fin de cycle. Petit plus, l’appareil est muni de la fonction « maintien au chaud » qui permet de garder vos déshydratations à une température de 35° pendant 24h à la fin du processus. De quoi garder tous vos aliments parfaitement croustillants et préserver leurs nutriments, même si vous n'êtes pas disponible dès la fin du programme. Cette fonction est idéale si vous lancez votre déshydratation avant d’aller vous coucher ou en partant travailler.

Le déshydrateur alimentaire Pro Bisecco est également pensé pour un entretien simple et rapide. Chaque caisson est équipé d’un plateau ramasse-miettes placé à la base, permettant de récupérer facilement les petits résidus d’aliments tombés pendant le cycle de séchage.

Pour encore plus de polyvalence, l’appareil est fourni avec deux feuilles à mailles fines adaptées aux plateaux, idéales pour déshydrater les aliments de petite taille comme les baies, les herbes ou les morceaux de fruits ou légumes très fins.