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#1 12-03-2011 11:02:43

Stephan
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extraire le jus des fruits mous (poire, banane, orange...)

Bonjour,

J'ai acheté et reçu le greenstar elite pour extraire le jus de fruits et légumes pour mes enfants.

Avec les légumes durs c'est top (carotte).

En revanche, je suis pour le moment déçu de l'extraction de jus des fruits mous.
Cela me fait une sorte de purée qui se bloque dans la cheminée même quand je dévisse devant.
J'utilise le tammis fin.

Avez-vous rencontré ce problème ? avez-vous svp un conseil pour le résooudre. Je voudrais faire des jus carottes-pommes-orange.

Merci par avance

P.S. 2 : savez-vous s'il existe un livre de recette pour les greenstars ?

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#2 15-03-2011 11:50:29

Isa
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Messages : 10

Re : extraire le jus des fruits mous (poire, banane, orange...)

Bonjour Stephan,

Pour faire des jus avec des fruits mous tels que des poires ou des oranges, je conseille de plutôt d'utiliser le tamis à gros trous. De la pulpe va se retrouver dans le jus final, mais il est possible de le passer ensuite dans une passoire à mailles fines si l'on ne veut pas avoir de pulpe. En ce qui concerne la poire plus particulièrement, il va être difficile d'avoir un jus clair, le jus de poire est d'ailleurs le plus souvent commercialisé sous forme de nectar.

Pour la banane, il est impossible de faire du jus avec. En effet, il ne s'agit pas d'un fruit juteux et il est donc impossible d'en extraire un liquide. Les "jus" de banane que l'on peut trouver dans le commerce son souvent réalisés à base de purée de banane additionnée d'eau ou d'autres jus de fruits.

Mais en règle générale, si je vois que ça remonte dans la cheminée, c'est que les trous du tamis sont obstrués, j'opte donc pour le tamis à gros trous (malheureusement il faudra parfois le passer sous un filet d'eau afin de déloger les fibres des trous pour continuer à extraire du jus).

Pour la recette carottes-pommes-orange, je conseillerai d'alterner les aliments au fur et à mesure de la réalisation du jus (peler l'orange à vif pourrait même faciliter son passage dans l'extracteur afin que le "coton" de la peau ne bouche pas les trous du tamis).

Malheureusement, à ce jour je n'ai pas encore trouvé de livre de recettes pour Greenstar ou extracteurs de jus, je m'inspire beaucoup de recettes de jus trouvées ça et là sur Internet.

J'espère avoir apporté un peu d'aide.

Isa

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#3 15-03-2011 12:44:11

Stephan
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Messages : 2

Re : extraire le jus des fruits mous (poire, banane, orange...)

Bonjour Isa,

Merci pour la réponse.

Je vais essayer d'utiliser le tamis à gros trous.
Je raconterai très bientôt sur ce blog mes aventures avec ces tamis.

Stephan

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#4 11-05-2011 11:49:44

cdr83
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Re : extraire le jus des fruits mous (poire, banane, orange...)

faut savoir qu'il existe une vise pour fruits mous vendu sur ce site, cela dit on peut en ajustant le réglage de la visse initiale arrivé a un très bon résultat.
Perso je la serre bien au début c'est a dire durant les deux tiers ou trois quart d'une pomme par exmeple, et ensuite je la dessers largement jusqu'à ce commence à s'écouler doucement un filet de pulpe pas trop juteux.
A la fin je repasse la pulpe une deuxième fois pour finir de presser le fruit encore coincé dans les roues et extraire un encore un peut de jus de celle ci.
Pour deux pomme j'obtiens l'équivalent d'un pouce de pulpe tout au plus hors de l'extracteur.
Et tout ca avec le tamis serré a petit trous.
Cordialement.
Cédric.

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#5 11-05-2011 11:52:58

cdr83
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Messages : 2

Re : extraire le jus des fruits mous (poire, banane, orange...)

En règle générale si de la pulpe remonte dans la cheminé c'est qu'elle a du mal a sortir par la vis trop serré ou obstrué par un aliment plus dur préalablement pressé.
De la même manière si la pulpe revient en arrière dans la cheminé, on vas en retrouver de trop dans le jus
Pour évité cela je presse d abord les plus mous en finissant par les plus durs.
Cédric

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#6 26-07-2012 17:54:10

zoaya
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Messages : 9

Re : extraire le jus des fruits mous (poire, banane, orange...)

Bonjour, je découvre l'extracteur.
Je veux mélanger fruits et légumes et j'ai de bon résultat avec le tamis à gros trous :
branches de céleris, carottes pommes pêche
pommes betterave pastèque

Par contre je n'arrive pas à faire de smoothies, j'ai uniquement du jus même avec le tamis à gros trou, que je serre ou déserre la vis, je ne comprends pas ? comment faire pour avoir la pulpe du fruit ?

Pour la banane j'ai trouvé un truc : à la fin du jus j'enlève la vis complétement, je passe la banane dans l'extracteur, et je récupère la bouillie de banane devant l'appareil. Puis je peux la mélanger au jus fait juste avant.

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#7 01-08-2012 13:43:53

admin
Administrateur
Inscription : 08-04-2009
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Re : extraire le jus des fruits mous (poire, banane, orange...)

Bonjour,

Les extracteurs ne sont pas forcément adaptés pour faire des Smoothies...
Les extracteurs de jus sont avant toute chose... des extracteurs de jus, pour des jus frais avec plus ou moins de pulpe, en fonction de l'appareil que vous possédez.
Cependant tous les extracteurs de jus sont fait pour séparer la pulpe du jus... n'hésitez pas à repasser la pulpe une seconde fois pour un meilleur rendement...
N'hésitez pas à bien vous reporter au mode d'emploi fourni avec votre extracteur de jus.

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#8 07-08-2012 20:46:41

zoaya
Membre
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Messages : 9

Re : extraire le jus des fruits mous (poire, banane, orange...)

OK merci

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