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Quels sont les déshydrateurs qui existent sur le marché, quelles sont les différences et quels sont les modèles à éviter ?

Deshydrateurs circulaires

Ce type de déshydrateur permet souvent une descente de la température jusqu'à des niveaux assez bas (38°C). Ensuite, le mode de circulation de l'air est différent du modèle conventionnel. La résistance est couplée à un ventilateur qui envoie l'air chaud de façon pulsée non pas à travers les plateaux mais à la périphérie de ceux-ci. L'air pulsé repart ensuite par une cheminée d'évacuation centrale. L'avantage des déshydrateurs circulaires est qu'il est possible de choisir le nombre de plateaux à déshydrater : de 4 à 12 en général, en fonction des besoins, étant donné que les plateaux s'empilent les uns sur les autres. A partir de 7 ou 8 plateaux, il faudra néanmoins veiller à procéder à une rotation régulière en repassant les plateaux supérieurs en bas et vice-versa. Ces modèles ne permettent néanmoins pas d'optimiser l'espace et la cheminée centrale empêche de réaliser certaines préparations comme des pizzas vivantes par exemple.

Un extracteur de jus est un dispositif mécanique qui peut être activé, soit de manière manuelle ou alors de manière électrique afin d'extraire le jus des végétaux, fruits et légumes-feuilles. Il existe différents types d'extracteurs de jus selon qu'il s'agisse de fruits ou de légumes.

On confond souvent les mixeurs avec les extracteurs de jus de fruits. La différence entre un extracteur de jus de fruit et un mixeur est que l'extracteur dispose d'un mécanisme permettant de séparer la pulpe du jus, alors que le mixeur hache en petit morceaux et mélange toutes les composantes des fruits ou végétaux, la séparation doit être éventuellement faite à la main par la suite.

On considère qu'il existe différents types d'extracteurs de jus notamment à cause de leurs mode de fonctionnement qui diffèrent. Les types les plus communs incluent un mécanisme de centrifuge, d'éjection, de mastication, de presse manuelle ou de broyeurs.